想開始減醣飲食但不知道該吃什麼？營養師精選10種好吃又低碳的食材，幫你輕鬆準備減醣餐。
10種推薦的低碳食材
| 食材類別 | 推薦食材 | 特色 |
|---|---|---|
| 優質蛋白質 | 雞蛋 | 最便宜、最容易取得的完美蛋白質 |
| 雞胸肉 | 高蛋白、低脂肪，減醣必備 | |
| 無糖豆漿 | 植物性蛋白，含大豆異黃酮 | |
| 低碳蔬菜 | 花椰菜 | 膳食纖維高，可做成花椰菜飯取代白飯 |
| 菠菜 | 富含鐵質和葉酸 | |
| 櫛瓜 | 低熱量，適合取代麵條（櫛瓜麵） | |
| 好油脂 | 酪梨 | 富含單元不飽和脂肪，增加飽足感 |
| 核桃 | 含有Omega-3脂肪酸 | |
| 低碳主食替代 | 蒟蒻/冬粉 | 幾乎零碳水，但要注意醬料熱量 |
| 豆腐 | 可做成豆腐排，增加飽足感 |
常見問題
減醣飲食怎麼開始？營養師推薦10種低碳水化合物食材
減醣飲食的起點不是完全不吃澱粉，而是把高精製碳水換成低碳、較高纖維、較有飽足感的食材，讓總碳水更容易控制。
哪些人要先特別注意這個主題？
如果你正在控制體重、血糖、作息，或本身有慢性病與用藥需求，開始前都應先確認自己的限制條件，不要直接照著網路流行做法執行。
實際開始時先從哪一步做起？
先從最容易做到的一步開始，例如先減少含糖飲料、先調整主食份量，或先記錄一週飲食，再慢慢把做法固定下來。
